面粉机械的碾磨效果受来料性质、流量、喂料效果、磨粉机运行参数、磨辊表面参数和加工质量、磨辊装配质量和清理效果、操作指标等多种因素影响。面粉机械磨辊表面参数不是一成不变的，应根据物料性质、流量、碾磨要求、环境温湿度等适当调整。并且面粉机械操作人员要严格按规定要求和指标操控面粉机械，而不是按个人经验和习惯进行。
稳定碾磨效果的关键，是每个面粉机械磨口实现目标操作。目标的确定必须与面粉机械原粮、设备、工艺、产品要求等相适应，且应根据实际情况适时适度地进行调整修正。
面粉机械的筛理效果稳定在来料和筛体运动状态一定的情况下，筛理长度、筛理宽度、筛网质量、绷装质量、筛面清理效果等都将影响筛理效果。建立准确完善的维护保养制度，并严格执行；建立适时筛路、筛网调整规则；先筛粉还是先分级，粉筛是“上稀下密”还是“上密下稀”，要根据具体情况进行具体分析，没有明确定论。
面粉机械制粉过程中，各系统提取面粉的质量和数量是不同的，即使同一系统，不同粒度范围的面粉也存在差异。利用好各面粉流品质和粒度的同一性和差异性，合理组成满足用户需求的产品。
目前，面粉增白剂已退出历史舞台，人们对面粉改良剂的依赖程度可能会相对增加。但是，绿色、营养、安全、方便是面粉机械厂家生产和消费的主流，面粉改良剂的使用，必须在保证原粉质量的前提下，遵守国家规定，合理、稳定地添加。
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