从经济效益方面看，全麦粉由于营养价值比通用类等级面粉高，其价格应与荞麦、莜麦等杂粮同步，因此，经济效益较高。从社会效益讲，全麦粉的生产将小麦麸皮由副产品转化为食粮，提高了小麦资源利用率，节约了粮食，缓解了人类口粮资源的不足，对我国粮食生产和生态环境有着重要的社会意义。
随着人们对全谷物食品营养价值认识的提高，全麦粉的开发和生产必将不断深入下去，这种面粉中的粗纤维对人体健康最有益，对糖尿病人也很有好处。它将对我国人民群众膳食营养水平和身体健康水平的提高有着巨大的社会意义和现实意义。
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