石磨面粉机，采用的是石头质地的磨盘，在加工的时候不会破坏物料的营养价值，不会使淀粉因高温熟化糊化，蛋白质面筋面性没有改变，维生素微量元素不被破坏，营养成分仍然存在。尤其是在加工小麦的时候最大程度地保留了其中的蛋白质、胡萝卜素、钙、铁以及维生素B1、B2等营养物质。利用半自动石磨面粉机制作的面食口感柔韧，营养价值丰富，是绿色天然健康食品。
石磨的低速工作的设备，用电量少，碾磨均匀；并且科学化的设计，能够使机械与石磨有机联系，占地面积小，易操作，成本低。
石磨面粉机能够加工任何可以磨成粉状的粮食，如谷子、大豆、绿豆、小米、荞麦、玉米、高粱等，只要能磨成面的东西，都可以加工。石磨面粉机械由于是上下固定的石磨相互作用研磨，所以不能有效分离面和皮，只起到一个粉碎加工的作用，使用起来较简单。
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