石磨面粉机的转速很慢，大约是80转/分钟，温度37度，并且皮心并重的制粉的工艺，使小麦在研磨中的遍数的大为减少，麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等营养物质完全的保留，它不需要任何的一些添加剂，使面粉的质量得到保证，是名副其实的慢工出细活。
石磨面粉的好处就在于，通过石磨碾出的面粉，小麦的营养成分全部保留，没有任何添加剂。在口中咀嚼，筋道、不粘牙、吞咽时滑顺。石磨面粉同样可以生产出精粉、普通粉、全麦粉、面条4大系列。
石磨面粉机是属于传统的磨面工具，石磨面粉机由于低温，低速的研磨使得面粉的营养物质得到保存，同时由于现代技术与石磨的结合，出现了很多石磨面粉机的种类和类型，有单间的石磨面粉机，还有石磨面粉机组，大大提高了石磨机的产量。对于日生产量来说石磨面粉机单辊石磨每小时磨小麦150斤，双辊石磨面粉机每小时磨小麦280斤。这些都根据我们生产的具体用途，加工量的不同，面粉机的价格也就不同。
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