一个面粉加工厂的运营状况，是同小麦面粉机械的生产效率以及出粉率和面粉的加工精度息息相关的。如果在相同的条件下，出粉率以及加工面粉的质量都更高，那么这家面粉加工厂将会获得更好地经济效益。
同样的小麦，所含胚乳的数量不会改变，如果要提高面粉加工设备的出粉率，就要尽可能刮净粘附在麸皮上的胚乳，因此皮磨系统的研磨强度有所增强，这样将刮下一定数量的糊粉层，并增加麸皮的破碎率，所得面粉粉色会变暗黄，麸星也会增多。所以，一般情况下，如果面粉加工设备出粉率越高，面粉的加工精度就越低。想要提高出粉率要综合分析，切不可盲目提高出粉率，否则会严重影响面粉的加工精度。
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