在石磨面粉机日常生产中，小麦搭配的方式分为三种，我们分别给大家介绍一下：
一、毛麦搭配
在小型面粉加工行，小麦的搭配可在下粮坑进行，即分别将包装的多批小麦送到毛麦坑，按比例搭配入坑，混合在一起进行清理，此搭配方法简单易行，但搭配比例较为正确。
二、润麦搭配
加水润麦的目的是使全部麦粒在石磨面粉机制粉前都能达到同样的理化条件，使麦粒之间水分分布均匀，同时还要使水分渗透到皮层和胚乳中，在麦粒内部进行分布，使之达到制粉要求。
三、净麦搭配
在大型小麦粉加工企业，石磨面粉机将硬麦、软麦分两条平行的清麦流程进行清理，然后在入磨前按比例搭配混合，此配麦方法更趋于合理，但润麦时间的前后控制协调较难，同时又要增加净麦的仓容，经济上不合算，只在少数大型小麦粉加工企业采用。
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