其实，为了保证石磨面粉机械的生产效果，在加工研磨之前我们需要对原粮进行润水工作，保证原粮中的水分含量达到加工的要求，以便提高生产效率。另外，在设备运行过程中，为了保持物料水分含量的稳定，也是制粉工艺运行状态的一个重要的保证，所以在石磨面粉机械生产中需要补水。
在正常状态下，石磨面粉机械物料入磨水分越高，产品的精度越高，灰分低、色泽好，但物料的流动性变差，相应产品的水分增加、保质储存期缩短。当入磨水分超过一定数值，还导致产量及面粉出品率下降。河南泰兴面粉机械设备厂家表示：针对一个稳定的工艺过程，在产量达到要求、面粉水分符合标准的前提下，应以面粉的精度较高、灰分较低及出品率较高时的入磨水分作为最佳入磨水分。
石磨面粉机械对小麦的水分调节俗称润麦，是制粉流程中的一个重要环节。润麦后小麦内部水分含量及水分均匀性，对面粉加工过程、面粉出粉率、面粉质量、麸皮质量都有极为重要的影响。
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