一般而言，关于石磨面粉机械的使用，人们比较看重面粉的产量、质量以及设备的工作效率。由它加工出的面粉确实会比一般的面粉更加营养健康。石磨面粉采用传统石磨在低速度、低温度的状态下研磨而成，这种生产特性更容易保留营养成分，不致于被高温所破坏。而且石磨面粉在破碎小麦的时候，将麦皮也破碎了，所以生产出来的面粉带有小麦微微偏黄的颜色，不是单纯的发白，能完整保持小麦的全部营养。

　　另外，石磨面粉机械本身所使用的材料对于生产也有很大的影响。材料越好设备强度越大，这种强度是加工工艺所决定不了的，这是材料本身的性能，只与材料加工中的因素有关；在质量的塑造上，加工工艺也有很大的作用。比如焊接工艺，设计原理，加工流程等，这些都与石磨面粉机的质量有直接关系。焊接质量不好容易开焊，会导致石磨面粉机不能正常运行；电动机的选择也会影响设备的质量。电动机的质量好坏，决定着石磨面粉机是否能够正常运行，以及运行状态是否良好。　

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