事实上，适当的麦胚含量有可能对于小麦面粉机械的加工质量有改良的作用，并且可以增加面制品的营养价值。麦胚中含有油性，在小麦面粉机械的筛分过程中，可能会堵住筛孔，影响清粉的效果和制粉的工艺性能，从而导致出粉率下降。此外，由于麦胚中含有脂肪和大量的不饱和脂肪酸，到最后面粉容易氧化变质，非常不利于储存，影响保质期。因此，麦胚的提取十分有利于小麦面粉机械的生产加工，尤其是在高温天气下，提取麦胚有助于提高面粉的品质，改善食用性能。

　　小麦粉中麦胚含量的增加，可以改善面条的黄度。对于加碱类面条，利于颜色的保持。面粉机就是磨面机。由于含有丰富的油脂及酶，所以储藏中易引起面条变质，品质下降。因此，需要选用低脂类含量的小麦粉用于制作生湿面条。小麦面粉机就是小麦磨面机，统称为小麦面粉机械。 　　

　　了解更多河南泰兴粮油机械：面粉机、石磨面粉机、面粉机械、小型面粉机、小麦面粉机、石磨面粉机械，请登陆：http://www.txlsjx.com