一、面粉机械小麦储存容易受到外界温、湿、氧等环境因素的影响，以及害虫和霉菌的直接侵害，导致小麦中的营养物质快速代谢。小麦陈化主要表现为：外皮酥松起筋，无光泽;出粉率低，有黑星。 般储存 年即有不同程度的陈化。
二、小麦中的亲水胶体直接与空气接触，具有较强的吸湿性，由于小麦本身的平衡水分较高，且对环境温湿度的变化较为敏感，因此，在储藏中非常容易吸湿返潮。
三、由于小麦容易吸湿返潮，因此在各种温湿度条件下，其平衡水分较高，从而在小麦储存过程中易发热和霉变，除此之外，发生霉变的原因还与表面糠粉多，以及虫害有关。在霉变初期，小麦表面发灰，失去光泽，呈灰粉色。如果霉菌大量繁殖产生各种色泽并发生异味。
四、小麦的腰部出现了不规则的裂纹，这被称之为爆腰。出现的原因是小麦受到了急速的加热或者冷却，麦粒遭受到了外力等。出现爆腰的小麦，商业价值和使用价值降低了很多，也不利于储藏。
针对感染黑穗病、麦角菌、赤霉病等病害的小麦，对人体健康影响极大。因此，面粉机设备在清理时必须高度注意。对感染赤霉病和黑穗病的小麦，面粉机的清粮机应加强打麦，打碎受病虫害严重而强度减弱的麦粒，并加强筛选、风选，以达到有效清理。
了解更多河南泰兴粮油机械：面粉机、石磨面粉机、面粉机械、小型面粉机、小麦面粉机、石磨面粉机械，请登陆：http://www.txlsjx.com
