面粉机械制粉的基本原理是利用原粮各组成部分的特性差异，原粮皮层与胚乳的强度差别，采用研磨筛分的方式，将胚乳磨细并实现皮层分离，面粉机械利用研磨筛理清粉打麸等将净麦的皮层与胚乳大限度的分离，并把胚乳磨细成粉得到不同等级和用途的成品面粉。

　　面粉机械的制粉部分也称粉间。净麦有起立输送到第一皮磨的进料斗内，研磨后，经圆筛提粉，提出的面粉进入面粉汇集管内，筛上物（麦芯、麸皮）经过诱导式接料器，由起立输送，进入第二皮磨上的刹克龙卸料器内，通过闭风器进入第二皮磨，继续进行研磨。研磨后的物料，仍有圆筛提粉，面粉进入汇集管内，筛上物（麦芯、麸皮）再进入第三皮磨上的卸料器内...依次通过第五皮磨，五皮磨上的筛上物，通过管道由起立提升至后一道圆筛，经筛理，其筛上物就是麸皮，由起立提升卸料后，即可进行麸打包。面粉机所提出的面粉，仍进入汇集管，汇集管所收集的面粉，由气流输送到面粉卸料器内，通过闭风器进行打包。　　

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