一、小麦面粉机使用的筛绢太粗,只要换合适的筛绢就可以了。
二、两个磨辊之间的间距过小,这种情况只要调整间距大小,增大流量,减少碾磨的次数就可以了。
三、小麦面粉机的磨辊拉丝参数设置不对,只要按照正确的说明重新设置就可以了。
四、磨辊的硬度不合适,只要换所需的磨辊就能解决问题。
五、入磨的小麦水分过低,将小麦水分控制在百分之十三到十五之间或者延长润麦时间。
六、小麦面粉机的使用有误,要按照说明书仔细学习,按照正确方法操作。
小麦胚是否磨入粉中、研磨温度、出粉率、面粉粗细度、储藏时间及是否添加有增白剂等也会影响到面粉白度。在其他条件相同的情况下,小麦胚磨入面粉中、研磨温度过高、出粉率较高、面粉粒度较粗、储藏时间较短、不含增白剂的面粉白度较差。
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