有的企业以为改装了自动化的面粉机械，就不需要太多人参与生产了。这个想法既对又不对，设备操作简化后，低端重复性工作的员工是可以进行精简，但是高科技人员却是需要进行更多的储备。
比如懂得电脑操控面粉机械的员工，进行设备维修保养的员工等，高素质、专业技能靠谱的人才是永远不嫌少的。专业的员工也要不断学习，了解原料的特点及其工艺品质；学习原料清理、磨粉、面粉后处理工艺、掌握结构与工作过程。
对于面粉机械操作技能方面知识掌握扎实的人员而言，可以有效的提高生产效率，保证加工面粉质量的稳定性，因此很多面粉加工厂在购买设备之后，厂家都会对操作人员进行专业技能方面的培训，以便可以快速的投入生产。
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