石磨面粉机械将小麦加工成面粉，实质上是将小麦中的麦皮、胚芽、胚乳等整体粉碎，粉碎后的小麦分级筛选之后，就是石磨面粉了。这个传统的面粉加工方式不同，普通的面粉加工方式，在加工面粉的时候，为了提高面粉的精白度，提高面粉的保质期，会将小麦的麦皮部分、胚芽部分剔除，加工好的面粉还会加入稳定剂等添加剂。
石磨面粉机械生产小麦的过程中，无论是加工速度、还是加工温度，都是比较柔和的，这样低速、低温的加工方式和生产工艺，能很好的保留小麦的营养物质，生产出来的石磨面粉，也不需要加入稳定剂等添加剂，使用起来也更加健康和美味，口感更好。
利用石磨面粉机加工出的小麦粉其蛋白质、面筋质、钙、铁、维生素B1、维生素B2等各种营养物质充足，其中，石磨面粉的胡萝卜素和维生素E含量是其他面粉的18倍多！所以，石磨面粉颜色泛黄，加工过后会有浓郁的麦香味。另外，经过石磨面粉机械加工过后的小麦粉在吃起来口感较好，营养价值较高，是真正的绿色食品。
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