在夏季的时候，小麦加工车间内部空气湿度比较大，面粉加工设备的金属溜管内壁上容易结露，导致面粉黏附在内壁上，使其光滑度下降，从而引起管道堵塞的现象。若堵塞的现象非常严重，可能会导致面粉加工设备损坏或者停止运行。此时，工作人员可以先打开检查孔，将物料排出，避免损坏机器。
遇到这种情况，应该适当降低着水量，夏季气温较，水分更容易渗透到小麦内部，所以润麦时间可适当缩短。一般控制入磨水分在14.5%～15.0%之间为宜；水分过高，产生润麦仓底容易结块堵仓、溜管不畅堵塞管道、磨粉机研磨时易缠辊、高方平筛筛理时易糊筛情况。若润麦时间过长，小麦籽粒表皮和胚乳的韧性及受力情况会发生变化，影响小麦的研磨效果。
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