辣椒磨粉机生产运作时，电机带动主轴及涡轮高速旋转。涡轮与筛网圈上的磨块组成破碎、研磨副，其结构紧凑。当辣椒由加料斗进入机腔内，使进入机腔的辣椒在旋转气流中紧密地摩擦和强烈地冲击到涡轮的叶片内边上，并在叶片与磨块之间的缝隙中再次研磨。在这破碎、研磨辣椒的同时，涡轮吸进大量空气，这些气体起到了冷却机器、研磨辣椒及传送辣椒碎块的作用。辣椒粉碎的细度取决于筛网尺寸，以及辣椒碎块和空气的通过量。
辣椒磨粉机的轴承部位装有特制的迷宫密封，可以有效地阻止辣椒碎块进入轴承腔，从而延长了轴承的使用寿命。机门内装有二道O形橡胶密封圈，无粉尘泄漏而污染操作环境。
辣椒磨粉机，其主要技术特征为它包括动力源、输送装置、磨碎系统、圆筛、圆筛罩体、风力系统，圆筛具有筛绢、设于支架上的支撑筛绢的骨架、旋转工作轴和毛刷，圆筛与磨碎系统的物料碾碎出口相连通，圆筛具有卸粗料出口，圆筛为其旋转工作轴均水平设置的两卧式圆筛，每卧式圆筛的旋转工作轴通过动力传动装置与动力源相连接。
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