面粉质量还与面粉机设备种类、研磨工艺有关，因此需要要求面粉机操作者不但动机械原理与维修，懂电工知识，而且还要动面粉加工方面的知识。在此基础上，如果掌握熟练的制粉工艺技术，又具有丰富的操作经验，不但能保证机器连续作业，而且对降低电耗，稳定出粉率，保证面粉质量，提高面粉厂的经济效益都会有明显的效果。
另外，面粉机成套设备做出来的面粉好吃不仅与它的低转速有关，还与加工设备的碾磨配件紧密有关。在现代方法加工面粉的时候小麦的种皮是要去掉的，去掉种皮以后，只加工麦仁，这样加工出来的面粉非常白，但是，在味道上却不如传统加工的面粉好。
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