随着机械化的不断发展以及冶铁工业的进步，逐渐出现了机械石磨，后期人们增加了电动马达，新型的自动化面粉机械基本形成。
同时随着面粉机械的不断发展，对小麦的消耗量逐年增加，提高了我国种植小麦的积极性和种植面积。
面粉机械发展之初主要用于粮食加工，后逐步由传统的初级产品淀粉、酒精向精深加工扩展，氨基酸、有机酸、多元醇等产品所占比重不断扩大，产业链不断延长，资源利用效率不断提高。
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