1、在保证原粮品质的前提下，尽量降低原料及生产成本，合理利用原料，保证加工面粉的质量。
2、根据面粉质量要求，将不同类型等级的多批原粮混合加工，使其性能优势互补，生产出合格产品，并可充分利用原料资源。使面粉机成套设备入磨原粮加工性能 致，保证生产过程相对稳定。
小麦经过调质工艺，使麦粒处于一种适于制粉的均匀的物化状态，使表皮变韧，胚乳软化，以便在制粉过程中尽量保证麸片的完整，最大限度地的刮净胚乳，提高出粉率，并将其研磨到特定粗细度和加工精度，以加工成适合某种或某类食品的小麦粉。
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