1）超微粉碎：近年发展起来的新型制粉技术，利用面粉机械或流体动力的方法克服固体内部凝聚力并使之破碎，从而将3mm以上的固体颗粒粉碎至10μm~25μm。面粉颗粒的大小对整体的面粉制品品质有一定的影响，如颗粒较大，则面粉品质粗糙， 制品口感不佳，利用超微粉碎技术可以克服此弊端。
2）锤式粉碎：面粉机械是利用高速旋转的锤片对于物料施加强烈的作用而将物料粉碎的机器，具有结构简单、操作方便、设备生产效率高等特点。
另外磨辊是面粉机械的核心工作部件，一些厂家为达到降低成本的目的，采用地址的材料，降低工艺要求，造成有20%以上的厂家用面粉加工设备生产的面粉中磁性技术超标。因此用户在选购面粉机械的时候需要重点关注部件所用的材质，以免影响厂家的收益。
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