面粉机械在低速加工的过程中磨制的，谷物在低速状态下的营养成分可以全部保留，不会因为受热而影响面粉颗粒的品质。制粉出来的面粉是颗粒状的，不是那种特别细腻的面粉。在大粒面粉中，谷物的营养成分被保留在很大程度上，煮熟后，它们会散发出一种与调味品所产生的风味完全不同的天然、生的风味。
操作人员只有准确的了解面粉机械的制粉工艺，才能 好的在日常生活中对面粉加工机械进行维护和保养 ，完善面粉加工设备的制粉工艺。面粉机械制粉过程包括由四大系统组成，即皮磨系统、心磨系统、渣磨系统及清粉系统。
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