根据流行病学专家调查发现，食用青稞食品较多的人群的高胆固醇类疾病发病率较低;中医界和藏医界对青稞食品对防治糖尿病的作用均持肯定态度;现代医学证明，青稞中的β-葡聚糖具有预防结肠癌、抗氧化、抗衰老和降低胆固醇等重要作用。
青稞米富含碳水化合物，具有通便、调节肠道致功效。一般最保留其营养成分的健康吃法为煮粥或者加米饭中蒸着食用，青稞米单独食用口感不佳，因此推荐与其他粗粮与大米搭配共同食用，不仅平衡了口感而且营养更为全面
青稞的营养价值是非常丰富的，同时青稞的吃法也是比较多的，青稞面、青稞酒、青稞粥等都是不错的选择，因此可以说为了青稞加工设备行业的发展潜力无限，大家需要抓住机会哦。
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