如果是比较小的加工厂家，例如小作坊或是个体户，那么应该选择结构比较简单、操作方便的小麦面粉机械。没必要购买产量大的设备，不仅占地方大，而且无法使用到，容易造成资源的浪费。结合自身的实际需求才是关键。
如果是大型面粉机械企业，因为对于生产效率和产量要求较高，所以普通的面粉机械是很难满足要求的，使用的大多为成套设备和面粉机组这样的产品，结构较为复杂，但功能更为完善，可以满足需求。另外，规格型号的不同，产量也会有所差别。厂家可以根据当地人们的需求量，选择不同产量的面粉机械。
麦粒被粉碎成多么大的颗粒，主要是与小麦面粉机的磨辊有关，磨辊齿间距的大小，磨辊的转速及旋转方向，都与面粉的粒度大小有关。磨辊的齿间距越小，面粉越细腻，磨辊的转速越小，面粉越粗糙；磨辊的旋转方向越紧密，面粉的粒度越小。面粉加工成套设备正是通过调整这些主要配件的型号数据，来改善所面粉的粒度。
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