1、原粮的问题，小麦质星差、红麦多、杂质多以及影响面色泽的情况，应该加强对小麦清理工作;优势后因为加工中粉麸比例不当，会有留麸太少的情况，在磨制小麦标准粉时，应当按入磨原粮好坏，控制出粉率约为82-85%。
2、石磨面粉机械的筛网出现问题，筛网过粗或者筛网破损也会影响到面粉的细度，更换设备的筛网即可解决。
3、石磨面粉机械的磨辊出现问题，磨辊的排列出现问题也会影响面粉的细度，及时的调整磨辊的排列角度即可。
4、石磨面粉机械筛网型号规格不对，过粗，应更换细筛绢﹔磨口太紧，要调整轧距和流量，控制头道取粉率不宜过高，一般在30%左右;筛绢破损，漏麸，应修补或更换筛绢;小麦太干，麸皮脆而易碎，应合理着水润麦，注意掌握含水量。
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