目前藜麦水洗设备机和水洗工艺不够完善，国内市场上藜麦的皂苷含量远高于国际标准，开发高精度藜麦碾皮机、水洗机、抛光机等，能有效解决藜麦产后无藜麦加工设备的现状，对提高生产效率、促进藜麦产后服务建设具有重大意义。
藜麦在中国市场作为一种新型的粮食作物，其营养价值超过任何一种传统的粮食作物，近年来国内种植面积在不断扩大。在藜麦加工设备生产过程中，如播种、收获、脱粒脱壳、清选和除皂苷方面，基本上是套用谷子、小米等其他类似农作物加工生产设备，初步实现了藜麦加工设备机械化加工，但其精、深加工都需要有一定科研力量的支持，来持续为消费者提供优质、健康的藜麦食品，满足市场需求。
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