比如小麦面粉机械在小麦加工过程中，入磨水分及润麦时间符合要求。目前虽然多数粉厂小麦清理工艺设置比较完善，很多面粉厂家缺少光麦打麦后的刷麦和人磨前的吸风工序，导致人磨净麦中仍 含有麦皮、麦毛及麦沟中含有尘土，这是因为小麦经前几道筛、打、吸风、去石等综合清理后，其夹带的杂质及表面杂质虽大都能去除，但在之后的斗式提升机、螺旋输送机及溜管的输送过程中，麦粒 与麦粒间、麦粒与设备间的摩擦会重新产生一些麦毛、麦皮，另外，经打麦机撕裂而未脱落的麦皮、麦胚及麦沟内残留的尘土也会脱落下来，形成新的夹带杂质影响粉色。

　　 小麦加工过程中皮层被作为副产品麸皮提取出来，在生产全麦面粉或全麦食品时，这些因素的影响就充分显现了出来。从口感和味道方面看，石磨面粉由于在低速度、低温度状态下研磨而成， 而且磨的遍数少，面筋质、麦胚中的香味（麦香精华）等得以保留。

　　另外小麦面粉机械在使用过程中，也要特别注意安全，严格按照使用说明书进行操作，操作不当，会对人身造成伤害，伤人事件频频发生，一是小型面粉加工机械的设计不够合理，没有更好的防护装置，设备在使用过程中一旦发生物料卡住的现象，操作人员往往用手直接地抠、拉，特别是有些人带着手套。更容易造成手指被机器绞进去的现象，在使用小型面粉加工机械之前，一定要熟习它的结构原理和操作规程。

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