1、严格依照设备的操作规程进行操作，搞好安全防护办法，履行设备的维修保养准则，谨防设备带病工作。
2、在操作小麦面粉机时，恪守“死机器，活操作”“旧机器，新操作”的准则。设备条件欠好、不全，经过正确地技能操作使每部设备发扬效率，达到好的的出产效果。在确保质量的前提下，努力提高出粉率和产值。
3、在小麦面粉机各个系统的联系方面，恪守“捉住两端，照看中心”的准则。即“前路出粉与均衡出粉，皮磨剥刮与心磨制粉”相结合的准则，如尽量加强前路皮磨的剥刮率和前中路心磨的取粉率。
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