1.软麦和硬麦的比例会影响机器加工面粉的粉红色。
硬质小麦的蛋白质含量很高，面粉是乳黄色。与柔软的小麦粉相比，它的颜色更深。
因此，在生小麦中，硬质小麦的比例越高，表面的粉红色越深。
2.小麦皮颜色对面粉加工的精度。
面粉机械在制粉过程中，为了提高面粉的提取率，有必要刮去粘附在表皮层上的胚乳。在此过程中，糊粉层的一部分将被刮下并混入面粉中。
在去皮过程中，少量的小麦皮被粉碎成细粉，过筛后进入面粉。由于白皮小麦颜色浅，研磨后的表面具有深粉红色，并且麸皮星也更明显。因此，在相同的其他条件下，白小麦的加工精度要比红小麦的加工精度高。
3.小麦的新鲜程度，热度，食用防蛀小麦对面粉加工的精度影响很大。
由于陈旧的小麦和生热的小麦皮相对较脆，在研磨过程中很容易破碎，导致面粉变粉和微黄，麸皮星的含量高，减少了面粉加工精度。被蠕虫吃掉的小麦含有少量虫卵，这也会导致面粉粉变深。
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