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小麦面粉机生产的面粉品质如何调控
日期:2023-08-30 14:09:09    点击:
  在我们的日常生活中,常见的面粉种类有很多中,适用于各种面食食品,同时也很多的食品中都有,而小麦面粉机作为生产的面粉的重要机器,是如何生产出这么多不同品质的面粉呢?具体是如何对于生产面粉品质进行调控呢?
  1、在磨粉环节中,调整筛网的不同,生产出来的面粉的品质也不同。筛网多的话,面粉较细,筛网少的话则面粉比较粗。另外,如果对辊空隙大,则加工的面粉颗粒大一些,香味较浓。如果对辊空隙小,加工的面粉颗粒小,中间有一些营养物质在机械力和高温的作用下会被破坏掉,如胡萝卜素等。
  2、要想小麦面粉机处理面粉含有更高的营养价值,大多建议采用低速、低温研磨,虽然效率会降低,但含有的营养物质能够得到保留,不会因为受热而影响面粉颗粒的结构,保留了粮食中原生态的营养成份与味道。
  3、小麦面粉机生产面粉的品质,不仅与它的转速有关,还与设备的碾磨配件紧密有关。
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